Профитроли с треской
На Российской гастрономической неделе, которая прошла в Республике Армения, были представлены поморская кухня, локальные продукты и напитки, а также туристические возможности Архангельской области.
Открытие Российской гастрономической недели состоялось в Посольстве РФ в Армении. В мероприятии приняли участие порядка 120 гостей, среди которых были дипломаты разных стран, политики, представители бизнеса и творческой интеллигенции. Приветствовали гостей вечера председатель оргкомитета мероприятия Леонид Гелибтерман и Президент Национальной ассоциации кулинаров России Виктор Беляев.
Показать разнообразие русской кухни в Армению прибыли шеф-повара из Московской, Архангельской и Псковской областей, а также Ненецкого автономного округа.
Один из ужинов был посвящен поморской кухне. Вечер открылся экспозицией продуктов питания, напитков и туристических возможностей Архангельской области. Гости попробовали морсы из местных ягод, пастилу и фермерский мармелад, пряники, познакомились с чаями и крафтовым пивом.
Блюда северной кухни представила шеф-повар одного из архангельских ресторанов Валентина Копылова. В качестве закуски гостям подали профитроли из ржаной муки с муссом из печени трески. С красным армянским вином отлично сочеталось верченое мясо с карамелизированной репой и моченой брусникой. Гостей удивили северные калитки из ржаной муки с лесными грибами по-архангельски, семга с творожно-сливочным кремом на шпинате с чипсами из ламинарий и икрой. Овации вызвал десерт — крупеник с сушеной клюквой, кедровыми орехами и киселем из морошки.
Гости встречали Валентину Копылову, познакомившую с уникальной поморской кухней, бурными аплодисментами и криками «Браво!».
В один из дней Недели прошел семинар туристических возможностей, который собрал порядка 50 армянских туроператоров и отельеров. О достопримечательностях и туристских дестинациях Архангельской области рассказала Наталья Комолова. Также свои презентации представили Ненецкий автономный округ и Псковская область.
Участии делегации Архангельской области в Армении проходит при содействии Центра поддержки экспорта и Агентства Регионального Развития.
Фото Екатерина Семашко
Показать разнообразие русской кухни в Армению прибыли шеф-повара из Московской, Архангельской и Псковской областей, а также Ненецкого автономного округа.
Один из ужинов был посвящен поморской кухне. Вечер открылся экспозицией продуктов питания, напитков и туристических возможностей Архангельской области. Гости попробовали морсы из местных ягод, пастилу и фермерский мармелад, пряники, познакомились с чаями и крафтовым пивом.
Блюда северной кухни представила шеф-повар одного из архангельских ресторанов Валентина Копылова. В качестве закуски гостям подали профитроли из ржаной муки с муссом из печени трески. С красным армянским вином отлично сочеталось верченое мясо с карамелизированной репой и моченой брусникой. Гостей удивили северные калитки из ржаной муки с лесными грибами по-архангельски, семга с творожно-сливочным кремом на шпинате с чипсами из ламинарий и икрой. Овации вызвал десерт — крупеник с сушеной клюквой, кедровыми орехами и киселем из морошки.
Гости встречали Валентину Копылову, познакомившую с уникальной поморской кухней, бурными аплодисментами и криками «Браво!».
В один из дней Недели прошел семинар туристических возможностей, который собрал порядка 50 армянских туроператоров и отельеров. О достопримечательностях и туристских дестинациях Архангельской области рассказала Наталья Комолова. Также свои презентации представили Ненецкий автономный округ и Псковская область.
Участии делегации Архангельской области в Армении проходит при содействии Центра поддержки экспорта и Агентства Регионального Развития.
Фото Екатерина Семашко
